ビール製造には大きく分けてインダストリアルビールと、クラフトビールの２つの
タイプがあります。 インダストリアルビールとは巨大な装置を使って大量に造るのが
特徴で、 世界各国や日本の大手メーカーの市販ビールがこれにあたります。一方、ク
ラフトビールというのは伝統的な醸造器械を使って手造りに近いやり方で少量生産さ
れるビールです。
こちらは「こだわり派」や「違いのわかる人」のために丹精こめてつくられるもので、
ワイン感覚でしっかりと味わっていただきたいビールです。
厚木ビールでは、地下80Ｍを流れる、大自
然に囲まれた丹沢の美味しい「伏流水」
を使って醸造しています。
ビールには、酵母によりラガータイプと
エールタイプの２種類があります。
ラガーは下面醗酵酵母を使い、低温（10℃）
で発酵させたビールでドイツで生まれまし
た。一方のエールは、上面醗酵方式を使い
高温（20℃）発酵させたもので英国が本場
です。その特徴は、フルーティな香りと芳
醇な味わいにあります。
当店のエールは、フルーツ、ハーブ、ハニーなどを加えたスペシャリティ・
エールとよばれるもので、アメリカやベルギーでも大変な人気です。
【 厚木ビールが醸造するビール 】
丹沢のしずく ：丹沢の「伏流水」を使って醸造しています。
限定ビール ：ベルジャンスタイル高アルコールビール
フルーツエールを季節毎に替えて醸造しています
